Die Aromen des Indischen Ozeans
Unser Terrassenrestaurant mit Kiosk-Bar und Loungebereich lädt ein, eine Autorenküche zu entdecken, die französische Tradition mit madagassischen kulinarischen Schätzen verbindet: Meeresfrüchte aus dem Mosambikanischen Kanal, gegrilltes Zebu, Vanillehuhn aus Sambava und lokales Marktgemüse.
Unser Küchenchef wählt jeden Morgen die besten verfügbaren Produkte aus, um eine kurze, aber ambitionierte Speisekarte zu kreieren, die je nach Saison und Anlieferungen erneuert wird.
Pool & Entspannung
Nach Ihren Wanderungen im Tsingy gibt es nichts Schöneres, als sich in unserem Pool zu erfrischen, der ideal in der Nähe des Restaurants gelegen ist. Ein Ort des Wohlbefindens und der Entspannung, mit Massage und Billard in der Nähe.
Panoramapool, Massageraum, Billard, Kreativbereich.
Frühstück
Serviert von 6:00 bis 9:30 Uhr auf der Terrasse. Warmes und kaltes Buffet mit tropischen Früchten, Gebäck und madagassischen Spezialitäten.
Mittagessen
Geöffnet von 12:00 bis 14:30 Uhr. Saisonale Speisekarte mit lokalen Gerichten, gemischten Salaten und vegetarischen Optionen.
Abendessen
Service von 19:00 bis 21:30 Uhr. Intime Atmosphäre, Degustationsmenü oder à-la-carte.
Typische Gerichte
Languste mit Vanille
Langusten aus dem Mosambikanischen Kanal, gedünstet mit Bourbon-Vanille aus Sambava. Unser Signature-Gericht.
Gegrilltes Zebu-Steak
Lokales Rindfleisch vom Zebu, gegrillt auf Holzkohle, serviert mit Zitronengras-Kondiment und lokalem Gemüse.
Romazava
Das Nationalgericht Madagaskars: Rindfleischeintopf mit Brèdes (Tropenkräutern), serviert mit weißem Reis.
Unsere Menüs
Preise pro Person, in Madagassischen Ariary (Ar).
Vegetarisches Menü und Allergienanpassungen auf Anfrage verfügbar.