I sapori dell’Oceano Indiano
Il nostro ristorante con terrazza, con bar chiosco e angolo lounge, vi invita a scoprire una cucina d’autore che unisce la tradizione francese alle ricchezze culinarie del Madagascar: frutti di mare del Canale del Mozambico, zebu alla griglia, pollo alla vaniglia di Sambava e verdure del mercato locale.
Il nostro chef seleziona ogni mattina i migliori prodotti disponibili per creare un menù breve ma ambizioso, rinnovato secondo la stagione e gli arrivi.
Piscina & Relax
Dopo le vostre escursioni nel Tsingy, niente di meglio che rinfrescarsi nella nostra piscina, situata vicino al ristorante. Uno spazio di benessere e relax, con massaggi e biliardo nelle vicinanze.
Piscina panoramica, sala massaggi, biliardo, spazio creativo.
Colazione
Servita dalle 6:00 alle 9:30 in terrazza. Buffet caldo e freddo con frutti tropicali, pasticceria e specialità malgasce.
Pranzo
Aperto dalle 12:00 alle 14:30. Menù stagionale con piatti locali, insalate miste e opzioni vegetariane.
Cena
Servizio dalle 19:00 alle 21:30. Atmosfera intima, menù degustazione o à la carte.
Piatti tipici
Aragosta alla vaniglia
Aragoste dal Canale del Mozambico, brasate con vaniglia bourbon di Sambava. Il nostro piatto signature.
Bistecca di zebu alla griglia
Manzo locale zebu, grigliato su brace di legno, servito con condimento alla citronella e verdure locali.
Romazava
Il piatto nazionale del Madagascar: spezzatino di manzo con brèdes (erbe tropicali), servito con riso bianco.
I nostri menu
Prezzi a persona, in Ariary malgascio (Ar).
Menu vegetariano e adattamenti per allergie disponibili su richiesta.